250克、白饭4碗、高丽菜150克、洋葱1个、青椒1个、香菇8朵、蛋2个、日式寿喜汁3/4杯、水3/4杯、酱油3汤匙另起，....更多关于日式肥牛饭的小知识，我们随着小编整理的详细内容一起继续深入了解吧。

日式肥牛饭

250克、白饭4碗、高丽菜150克、洋葱1个、青椒1个、香菇8朵、蛋2个、日式寿喜汁3/4杯、水3/4杯、酱油3汤匙另起一锅，入胡萝卜片、盐、鸡精烫熟，洋葱煮好后，入牛肉片煮至刚一变色即关火胡绝腔用余温将肉片彻底烫熟，大碗内盛白饭，在饭上浇牛肉汁，再盖上厚厚一层牛肉以及烫好的胡萝卜和青菜。

日式牛肉饭，确实真材实料。可没多少汁，米饭蒸的没有鳗鱼饭好。萝卜洋葱异常拉，不太推荐。想吃饭吃鳗鱼宏陵饭，乌冬面味道还行。就是牛肉饭不大好。洋葱煮好后，入牛肉片煮至刚一变色即关火用余温将肉片彻底烫熟（照片看起来很没食欲滴说......抱歉哈 ）；超级好吃的牛肉饭，味道和吉野家一样哦！

特点是汤汁拌饭很下饭！做法也是相当简单！木有日本清酒和味琳，就用了料酒和糯米酒代替。（虽然这些材料还是很好买到，只不过我换了更方便的）材料是2人份的量，一定要用肥牛肉做出来裤衫的口感才好。将牛肉卷焯烫片刻捞起，去掉血沫。

中华丼、亲子丼。 *** 丼饭最主要的调味料是日式味淋，可以在超市的进口食品柜台或网络购买到，如果您经常 *** 日料，慧心觉得可以买一瓶放家里使用；如果偶尔吃一顿，那就没必要浪费钱，用家里最常见的调料自制一款味淋吧！把酒酿、红糖和低度白酒按一定比例调配，我一般是按3汤匙酒酿、1/2汤匙低度白酒、1/2汤匙红糖调制。用酒酿和白酒调汁炒牛肉有淡淡酒香，如果是给小朋友吃就不适合了，我的经验是用耗油代替，炒好的肥牛也很美味。

【主原料】：肥牛片150克。

【辅原料】：洋葱1/2个、胡萝卜1/4根。

【配材料】：西兰花1/3朵、胡萝卜1/4根、鹌鹑蛋5个。

【成人调味料】：自制酒酿3汤匙、低度白酒1/2汤匙、红糖1/2汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、高汤或凉白开3汤匙。

【小朋友调味料】：蒸鱼豉油2汤匙、蚝油1汤匙、红糖1/2汤匙、高汤或凉白开3汤匙。

【成人调味汁的配制过程】：

1、准备好所有调味料蒸鱼豉油、低度白酒、酒酿、红糖、高汤或凉白开。

2、准备一个小碗，放入3汤匙酒酿，我用的是自制酒酿。

3、放入1/2汤匙低度白酒，我用的是45度的。

4、放入1/2汤匙红糖。

5、用勺子把所有调料搅拌均匀，用来代替日式味淋。

6、调料碗中接着放入3汤匙蒸鱼豉油。

7、放入3汤匙高汤或凉白开。

8、用勺子搅拌均匀成调味汁。

【适合小朋友的调味汁】：

1、准备好所有调味料蒸鱼豉油、蚝油、红糖、高汤或凉白开。

2、陆闹准备一个小碗，放入2汤匙蒸鱼豉油。

3、放入1汤匙蚝油。

4、放入1/2汤匙红糖。

5、放入3汤匙高汤或凉白开。

6、用勺子搅拌均匀成调味汁。

【辅料配菜的处理过程】：

1、洋葱剥掉外面薄薄的一层干锋悉乎皮，用清水洗净，用刀切成细丝。

2、西兰花用手掰成小朵，冲洗干净。

3、胡萝卜洗净去皮，一半切成胡萝卜丝，一半用银悉刀刻成胡萝卜花。

4、锅内放入适量冷水大火烧开，放入西兰花和胡萝卜花，焯烫1分钟控水捞出。

5、锅内放入适量冷水，放入鹌鹑蛋煮至熟。

6、煮熟的鹌鹑蛋剥掉蛋壳，和西兰花、胡萝卜花放在一起备用。

【肥牛的炒制过程】：

1、大蒜1瓣剥掉蒜皮用刀拍碎，生姜1片用刀切丝。

2、炒锅放火上，淋入适量食用油烧至四成热，放入生姜丝和蒜末煸出香味。

3、放入切好的一半胡萝卜丝，煸炒1分钟。

4、放入切好的一半洋葱丝，煸出香味。

5、取150克肥牛片自然解冻，放入炒锅，用筷子左右扒拉着肥牛片翻炒。

6、炒到肥牛片变色。

7、放入另一半洋葱丝和胡萝卜丝，同时淋入调好的味汁。

8、大火煮制，煮到汤汁基本收干。

如果有隔夜米饭，炒菜的过程把米饭放在碗中，放微波炉加热几分钟至米饭热，把炒好的肥牛覆盖在米饭上，周边用西兰花、胡萝卜花和鹌鹑蛋做装饰，整个过程15分钟就能搞定。如果没有剩余米饭，用电饭煲蒸一锅米饭，20分钟也能吃上可口的肥牛饭。

鹌鹑厂

小葱和鸡蛋与米饭混合，便是现在牛肉饭的前身。而这位松田大叔的家乡来自奈良吉野町，就把自己小店的名字叫做“吉野家”，谁想到后来这个名耐颤字会走出国内誉满世界。

搭配胡萝卜和西蓝花最好

在家里做肥牛饭的 *** ，门道还挺多的，比如说：米饭需要短米，口感比较软糯，也是日式米饭常用的品种；少好吃的米饭需要多次淘洗和浸泡，才更容易入味且口感有弹性；而地道的牛肉饭得用日式高汤（出汁）炖煮，风味醇厚丰满，不似味精调和一般有浓烈 *** 的味道等等。可太麻烦的话，很多人就望而却步了，不过是一顿充饥解馋的便捷饭，何必大费周章？那我给大家推荐一个好办法，简单的炖煮，精准的调味，15分钟就能让你吃上鲜嫩可口又甜咸入味的肥牛饭。

只吃肥牛也是很满足的

*** 时间：15分钟。

适合人群：喜欢吃肥牛的人，想简单快颤亩卖速入门日料的朋友，夜宵或者便当爱好者

实际评价：肥牛鲜嫩可口，洋葱又软又甜，汤汁浸泡着米饭，咸淡适口，一餐饭可以如此快捷简单又不失美味，真是不错。

用料

食材：肥牛片 200克、白洋葱 半颗

调味：酱汁 1勺（15克）、照烧汁 1勺（15克）、米酒 1勺（15克）

做法

1、准备：肥牛化冻，洋葱去皮切块，用酱汁照烧汁和米酒调制一个鲜甜口味的复合汁。

2、煮制：小砂锅倒入半锅水，先把洋葱煮到变色，再放入肥牛片茄逗，继续大火煮1分钟。

3、调味：转小火，撇去浮沫之后，倒入调好的复合汁，搅拌均匀，继续转大火。

4、完成：大火再炖煮1分钟，略为收汁以后，关火，连汤带肉倒在米饭上，开吃。

小贴士

1、这道菜 *** 特别简单，米饭最好提前做好，不然只能干吃肥牛了。

2、照烧汁也是日式料理必备的一种调味汁，用它来代替原本肥牛饭中的白糖和味淋，用酱汁代替高汤和酱油。

3、喜欢吃香菜葱花的朋友，关火之后可以随意加，再来个温泉蛋也是极好的搭配。

肥牛600克，洋葱半个，胡萝卜半根，鸡蛋3个，西兰花适量，味淋5勺，酱油8勺，糖10克，蚝油1勺。

2、首先用70-75度水煮一下温泉蛋。

3、煮蛋时准备配料，洋让弊葱切丝，胡萝卜切片、姜切片孝颂，日本酱油、味淋备用。

4、肥牛冷水下锅焯水去除杂质，过滤一大碗无杂质的清汤备用。

5、锅中放少量油，加入姜片、洋葱胡萝卜翻炒至洋葱变软。

6、用酱油、蚝油、味淋、清酒、糖和适量水调一碗料汁，将刚才的清汤和料汁倒入锅中，大火烧开，这一步可以根据自己口味调一-下味道。

7、洋葱变软，汤汁变少一些后倒入巧滑郑焯好的肥牛，煮至牛肉入味，趁热浇到米饭上。

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