“老婆饼”由来?为什么叫“老婆饼”?(什么是老婆饼?)
老婆饼的做法：主料：高筋面粉100克、低筋面粉100克。辅料：水350毫升、猪油10克、黄油10克、白砂糖50克、盐2克、糯米粉50克、白芝麻1克、蛋黄适量。步...
老婆饼
老婆饼的做法：主料：高筋面粉100克、低筋面粉100克。辅料：水350毫升、猪油10克、黄油10克、白砂糖50克、盐2克、糯米粉50克、白芝麻1克、蛋黄适量。步骤：将高筋面粉100克、低筋面粉100克、水150ML，搅拌成絮状。
2、不粘锅倒入60克清水、15克玉米油，30克白糖，35克糯米粉，小火煮，边煮边不停地翻拌。直到糯米面团抱团，倒入芝麻翻拌均匀，这样老婆饼的馅儿就做好了，放凉之后分成14小份。
3、老婆饼的做法2 原料 面粉(白面)、酵母、鸡蛋、花生油、白糖、水。
4、可以选择加入200克水，放在面粉中间，加入200克黄油搅拌均匀。用手揉成一团，盖上保鲜膜，发酵20分钟左右，老婆饼的皮就做好了。第二，流程 将椰丝和白芝麻放入碗中搅拌，然后放入烤箱烘焙15分钟左右。
薄如棉纸，包 人冬瓜蓉做成的馅儿料，清甜酥松，口感绝妙。 老婆饼源自广州的莲香茶楼。
老婆饼之所以叫老婆饼，有三个版本的传说： 有一对恩爱的贫穷夫妻，妻子为了给家翁凑钱治病，将自己卖给了别人。
由于这样乱七八糟加在一起的东西做出来的饼比较难吃，于是聪明的人们就在这种饼的基础上更新 *** ，最后人们发现用糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等原料做馅做出来的饼非常好吃，甘香可口，这就是老婆饼的始祖了。
老婆饼是广东潮州的特产。老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。
2、老婆饼起源于广东省的潮州点心老婆饼。外皮烤成诱人的金黄色，里面的一层层酥皮薄如棉纸。非常脆。咬一口，面包屑会掉一地，每咬一口都会尝到蜂蜜般的甜味！我妻子做的蛋糕受到我老板的喜爱。
3、根据传说，老婆饼是由一位妇女用冬瓜蓉、糖、面粉等 *** 而成的，因为这位妇女的丈夫是广州地区一座茶楼的点心师傅，他们来自潮州，所以这位妇女被茶楼的人称为潮州师傅老婆，她做的饼也就被称为潮州老婆饼。
4、老公饼是用蒜蓉、椒盐和蛋黄做成，略带点咸的口味。传说说是一双青梅竹马的男女，男的家境贫困，女的为帮他筹款上京赴试，特地做了一种烧饼到市集叫卖。
白糖以及牛奶，然后再搅拌均匀备用。
老婆饼 在和面的过程中一定要掌握好面粉的比例，可以选择300克的高筋面粉和200克的低筋面粉搅拌在一起，加入70克左右的糖粉。
把水油皮的所有材料称量好倒入盆中，快速搅拌成面团，盖上保鲜膜备用。把油酥的材料倒入小盆中搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
包好的饼坯也要按成扁圆形，并用刀在上面划上两道小口（主要是为了避免烘烤时因馅心膨胀而破皮），接着刷上鸡蛋液，撒上芝麻，入烤箱烤约10分钟，这香喷喷的老婆饼便制成了。
2、老婆饼的做法一 用料：面粉500克、猪油200克、水125克、熟面50克、肥肉粒40克、椰蓉80克、花生80克、芝麻仁60克、排叉60克、果脯50克、枸杞子30克、香精适量。
3、不粘锅倒入60克清水、15克玉米油，30克白糖，35克糯米粉，小火煮，边煮边不停地翻拌。直到糯米面团抱团，倒入芝麻翻拌均匀，这样老婆饼的馅儿就做好了，放凉之后分成14小份。
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