蚕豆怎么样能保存时间长一点(蚕豆保鲜及储存 ***)
新鲜蚕豆可以通过鲜物冷藏法、半熟冷藏法、干物存储法等 *** 保存。鲜物冷藏法。新鲜蚕豆去掉外面硬壳，清洗干净，放冰箱冷冻保存。半熟冷藏法。2、冷冻保存，准备适...
蚕豆如何长期保存
新鲜蚕豆可以通过鲜物冷藏法、半熟冷藏法、干物存储法等 *** 保存。鲜物冷藏法。新鲜蚕豆去掉外面硬壳，清洗干净，放冰箱冷冻保存。半熟冷藏法。
2、冷冻保存，准备适量的新鲜蚕豆。将其去皮，将胚子挑出来，用冷水反复冲洗干净；将洗净的蚕豆放入锅中倒入大量的水，不要让蚕豆接触到锅底。将火调至最大至锅中的水微微开始冒泡；把锅中的蚕豆倒入筛子中，将水过滤干净。
3、蚕豆保鲜及储存 *** ：先盐水浸泡，再放油锅里翻炒，接着再装袋放冰箱冷冻，这样处理保存的蚕豆非常新鲜，等要吃的时候口感无变化，新鲜好吃，没有怪味。蚕豆米直接冷冻或是焯水后再冷冻，都是会失去水分的。
4、冰箱冷藏。将购买回来的蚕豆硬外壳去掉，豆子清洗干净，放在保鲜袋里面，置于冰箱冷冻层保存即可。半熟冷藏。将蚕豆硬外壳去掉清洗干净后，放到热水里面煮到八分熟，捞出来放一些盐晾干，再放到冰箱冷藏即可。
5、准备一个不锈钢筛子，把筛子放在一个空锅上，可以直接过滤蚕豆上的水。直接把锅中的蚕豆倒入筛子中，因为筛子的作用，蚕豆中的热水一滴都不要留，不然会把蚕豆焖熟颜色无法保持鲜艳。
干燥、通风的地方保存，这样蚕豆也不容易被细菌侵蚀，可以保存很久。
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