生姜、大蒜备好。先将黄瓜洗干净，控干水分，千万不要有水。然后把黄瓜切成细条，撒上盐，腌制3个小时，盛黄瓜的容器不能有水和，....更多关于酱黄瓜的腌制 *** 的小知识，我们随着小编整理的详细内容一起继续深入了解吧。

酱黄瓜的腌制 ***

生姜、大蒜备好。先将黄瓜洗干净，控干水分，千万不要有水。然后把黄瓜切成细条，撒上盐，腌制3个小时，盛黄瓜的容器不能有水和油。腌制了三个小时的黄瓜出了很多汤，倒出。

腌制过程中不要接触生水。姜和蒜在切之前也要晒干。黄瓜必须被晒成褐色，直到被盐腌出来。加水腌制黄瓜使其脱盐，冬季冲洗三次，夏季冲洗两次，换水时注意轻捞轻放。

做法步骤：第1步、黄瓜买回来清洗干净，控干水分以后撒上盐，腌制一宿第二天就出汤了，这步不要加水哦，加水的话就加凉白开或者纯净水，加了水容易发霉长毛。

黄瓜清洗干净，然后切段再切成条。装入盆中，放入半勺盐、1勺糖后抓均匀，并腌制半小时左右至出水。大蒜切薄片、辣椒切碎。

黄瓜两根，分别切成长条，去除中间的黄瓜瓤不用，放在盆中备用。加入食盐2克抓匀，腌出黄瓜里面的水分。再用漏勺控出黄瓜的水分。把黄瓜放置在冰箱里面，再腌制一天。

2、选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑)。

3、黄瓜改到切成长条，放盆里加适量的盐，用手抓匀，腌制半小时，这是黄瓜爽脆的第一步。

4、腌制过程中不要接触生水。姜和蒜在切之前也要晒干。黄瓜必须被晒成褐色，直到被盐腌出来。加水腌制黄瓜使其脱盐，冬季冲洗三次，夏季冲洗两次，换水时注意轻捞轻放。

蒜洗净、切片备用。黄瓜切成1寸左右的长条，加入盐掩饰2—3小时。时间到后，将酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒放入盆中。

黄瓜两根，分别切成长条，去除中间的黄瓜瓤不用，放在盆中备用。加入食盐2克抓匀，腌出黄瓜里面的水分。再用漏勺控出黄瓜的水分。把黄瓜放置在冰箱里面，再腌制一天。

选顶好带刺鲜黄瓜，洗净入缸。一层黄瓜一层盐，顶部压重石。连续1周每天翻缸1次，1-2周即腌好 （腌缸放在阴凉通风的地方，避免日晒和高温，防止黄瓜发热发黑）。

如何做出脆嫩爽口的酱黄瓜，而且还吃着 健康 ，下面我把我的做法分享给大家。黄瓜改到切成长条，放盆里加适量的盐，用手抓匀，腌制半小时，这是黄瓜爽脆的第一步。

酱黄瓜的做法一：原料：小黄瓜600克，红辣椒1只，盐2大匙，糖、白醋各2大匙。准备：小黄瓜洗净，去头尾，切成厚约半厘米圆片；红辣椒去蒂洗净，切小段。做法：黄瓜放入碗中，加入盐抓拌匀腌20分钟，待出水后挤干。

酱黄瓜又脆又好吃的腌制 *** 如下：黄瓜、生姜、大蒜备好。先将黄瓜洗干净，控干水分，千万不要有水。然后把黄瓜切成细条，撒上盐，腌制3个小时，盛黄瓜的容器不能有水和油。

生姜、大蒜备好。先将黄瓜洗干净，控干水分，千万不要有水。然后把黄瓜切成细条，撒上盐，腌制3个小时，盛黄瓜的容器不能有水和油。

这样腌的黄瓜，又脆又好吃：把黄瓜清洗干净，清洗的时候可以先将黄瓜放入盆中，倒入少量小苏打浸泡，去除黄瓜表面农药残留和小虫子，浸泡10分钟捞出清水冲洗沥干水分。

将黄瓜洗净，去掉两端，切成适合口感的小段，放入碗中。 在黄瓜上撒上盐和白糖，轻轻拌匀，然后静置 20 分钟，让黄瓜出水。 将黄瓜捞出来，用清水冲洗干净，然后沥干水分。

黄瓜两根，分别切成长条，去除中间的黄瓜瓤不用，放在盆中备用。加入食盐2克抓匀，腌出黄瓜里面的水分。再用漏勺控出黄瓜的水分。把黄瓜放置在冰箱里面，再腌制一天。

酱黄瓜的腌制 *** 和六必居酱黄瓜的腌制 *** 的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

生姜、大蒜备好。先将黄瓜洗干净，控干水分，千万不要有水。然后把黄瓜切成细条，撒上盐，腌制3个小时，盛黄瓜的容器不能有水和油。腌制了三个小时的黄瓜出了很多汤，倒出......

以上就是小编为你精心整理的生活知识酱黄瓜的腌制 *** 及步骤(酱黄瓜如何腌制?)的全部内容，全文共计字数：3960个，希望对你有所帮助。