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1、杀水。蒜苔洗净后切段，加盐翻拌均匀静置3小时，捞出控干水分，放进无水无油的玻璃罐中。2、熬水。锅中加入生抽、醋、白糖，....更多关于腌蒜苔怎么腌好吃又脆腌蒜苔怎么腌好吃又脆窍门的小知识，我们随着小编整理的详细内容一起继续深入了解吧。

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　　1、杀水。蒜苔洗净后切段，加盐翻拌均匀静置3小时，捞出控干水分，放进无水无油的玻璃罐中。2、熬水。锅中加入生抽、醋、白糖、八角、花椒煮开，加入开水稀释。3、密封。冷却后倒进玻璃罐中，再加入姜片、白酒密封即可。腌蒜苔 *** 食材：蒜苔，食用盐，桂皮，八角，香叶，姜片，生抽，陈醋，老抽，白糖。

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　　如果想保存更长的时间，把蒜苔和料汁倒进来，加入适量的高度白酒，放在阴凉通风处密封保存即可，半年都不会坏，随吃随取。但是要注意，每次取食的时候必须用无水无油的筷子，这样才不容易变质，延长腌蒜苔的保质期。

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　　腌蒜苔小贴士：1、为了不造成浪费，蒜苔的尾部也要留着，因为它也是可以吃的。2、在腌制蒜苔的时候，所用的容器都要没有水和没有油的，如果有水或者是有油，那么就很容易使腌制蒜苔失败。

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　　3、蒜苔不能直接腌，必须先加盐腌出水分，除去多余的水分后蒜苔的口感更脆爽，这一步很重要。4、所有的香料一定要用热油炒一下，激发出香味，再加入调料煮开，放凉后倒入，这样蒜苔才会比较入味。

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1、杀水。蒜苔洗净后切段，加盐翻拌均匀静置3小时，捞出控干水分，放进无水无油的玻璃罐中。2、熬水。锅中加入生抽、醋、白糖、八角、花椒煮开，加入开水稀释。3、密封......

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