做糖环需要放什么材料才酥脆 (知乎问答：:做糖环需要放什么材料才酥脆)

做糖环需要放糯米粉和粘米粉混合做才酥脆，并且在做的时候多放白糖，因糯米粉含有大量的淀粉，油炸时候比面粉更易酥脆，而加入大，....更多关于做糖环需要放什么材料才酥脆的小知识，我们随着小编整理的详细内容一起继续深入了解吧。

做糖环需要放什么材料才酥脆

做糖环需要放什么材料才酥脆 (知乎问答：:做糖环需要放什么材料才酥脆)

做糖环需要放糯米粉和粘米粉混合做才酥脆，并且在做的时候多放白糖，因糯米粉含有大量的淀粉，油炸时候比面粉更易酥脆，而加入大量的白糖，则是避免糖环吸水变软。做好后尽量密封放入冰箱保存。

1、准备好糯米粉、黄糖水，把黄糖用万剁碎，放入冷水里，搅至溶化。

2、然后放入1小半糯米粉搅至无颗粒状。

3、然后小火调制米糊状，要不停的搅动。

4、然后倒入大点的盘子里，慢慢加入剩于的粉，和成粉团，静止15分钟。

5、取一点粉团搓成细长条，在两头黏住搓圆。

6、把一头捏个花形，再把另外一头，叠过来，整理一下按压接口黏住，依次做完。

7、锅预热，倒入小半锅油，油温七成热时，转中小火把糖不放下去慢慢炸至金黄，要不停的翻面，炸至金黄，捞出即可。

做糖环需要放什么材料才酥脆 (知乎问答：:做糖环需要放什么材料才酥脆)

做糖环需要放糯米粉和粘米粉混合做才酥脆，并且在做的时候多放白糖，因糯米粉含有大量的淀粉，油炸时候比面粉更易酥脆，而加入大量的白糖，则是避免糖环吸水变软。做好后尽......

以上就是小编为你精心整理的生活知识做糖环需要放什么材料才酥脆 (知乎问答：:做糖环需要放什么材料才酥脆)的全部内容，全文共计字数：1098个，希望对你有所帮助。

阅读全文