接下来，我将通过一些实际案例和个人观点来回答大家对于老皮鞋酸奶触犯哪条食品安全法的问题。现在，让我们开始探讨一下老皮鞋酸奶触犯哪条食品安全法的话题。

超市里的老酸奶还有营养么

传统意义上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈现固态。随着消费者对口感的要求越来越高，在普通酸奶的基础上，人们添加了多一点的凝胶剂或增稠剂，就成了“老酸奶”。严格意义上来说，市面上的“老酸奶”产品，应当叫做“酸奶冻”。2012年4月，有消息称老酸奶果冻中添加破皮鞋熬成的工业明胶，引发关注。

市场上的酸奶制品分为凝固型和搅拌型两种，“老”酸奶就属于凝固型。两种类型酸奶由于制作方法不同，导致口感上的不同，不过所遵循的国家标准都是一样的。就营养价值方面，老酸奶的蛋白质和脂肪含量可能会稍微高一点，除此之外，两种酸奶并没有明显差异。

酸奶的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。

各方观点

专家观点

2011年4月，有网友爆料老酸奶含有添加剂。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士、中国营养学会理事范志红教授介绍，传统意义上的老酸奶，叫凝固型酸奶，也是一个酸奶产品的概念。

“老酸奶” 营养价值甚至可能更低[5]

从老酸奶的制作过程来看，这种酸奶冻产品并没有增加酸奶产品的营养价值，既没有多加保健菌，也没有多加营养素。

在范志红教授看来，如今的“老酸奶”不仅原料质量和传统的老酸奶比没有什么提高，甚至还可能降低。

“因为传统上做酸奶的牛奶原料必须是蛋白质含量较高的原料，抗生素含量必须低，杂菌含量必须少，才能顺利做出酸奶凝冻。而现在有了植物胶帮忙，即便原料蛋白质含量低，也不妨碍做成凝冻状态，原料要求反而降低了。” 范志红说。

因为其中普遍含有食品添加剂，并不适合2岁以下儿童食用。而且部分“老酸奶”产品呈强度比较大的冻状，幼儿最好不要吃，因为他们容易把这种酸奶冻呛入气管。[6]

据某媒体引述中国明胶协会理事长王敬忠的观点：工业明胶比食品级的要便宜，无形中造就了不法商贩使用工业级原料代替食品原料的可能。“目前，国内生产食用明胶的不法小厂家有100多家。山东、河北、江浙一带都是这些假冒食用明胶的根据地。”

中国农业大学食品学院营养与食品安全系任副教授的范志红认为，根据网上的信息，每公斤食用明胶为25元，合每克2.5分钱。酸奶中明胶用量仅千分之一到千分之二，那么1公斤(10小杯)酸奶中明胶的成本不超过5分钱。对于高档酸奶来说，即便劣质明胶不要钱，也不值得添加它来牟利。

官方表态

北京食品检测专家介绍，国家对食用明胶的制造有严格规定，必须要用新鲜的、经过严格检疫的、没有经过任何化学处理的动物骨骼或原皮加工，且必须用全封闭的流水线烘干和粉碎。而工业明胶会不可避免地夹杂重金属、化学物质等杂质，因此可以通过检测食品里如镉、铬、铅等有害重金属的含量，来做怀疑排查。此外，工业明胶与皮革水解物的主要原料差不多，由破旧皮衣、皮箱、皮鞋等边角料，经过化学技术处理，水解出皮革中的蛋白形成。因此检测是否含有皮革水解物也可以作为判断排查的依据之一。

这位专家表示，在此前的检测中，北京还没有发现食品中有工业明胶的踪迹。

乳企回应

一家大型乳企相关负责人今天上午对记者表示，大品牌产品每年要经过上千次监管部门的检查，既有风险检查、抽样检测，还有“突然袭击”，这么高密度的检测，如有违法添加行为，怎么可能查不出来？

这位负责人还表示，央视主持人曝光的情况可能会有，但小企业出现的几率大，“究竟是哪一家的问题，央视主持人应该说清楚。不要故作神秘含含混混，这样反而打击了整个行业。”与酸奶比起来，其实皮冻、肉冻、水晶肠等食品使用明胶要更多。

作文：2012年4月，网络上有传闻称，一些老酸奶使用了工业明胶，而这些工业明胶从旧皮鞋中提取...

看问题应该从深层次看，不是表象！

目前食品安全事件频发，表面上看是企业、个体户不讲诚信，利益熏心，其本质呢？

今年春节以后，我去过欧洲两次，在谈到食品安全问题时，他们都很奇怪，因为他们那里没有听说，哪个企业有这种事情（当然也不说绝对没有，太少），是什么原因，难道是我们的国民素质都差吗》我们整天说我们 五千年文明，西方才多少年？

拜金、无视法律、无道德底线甚至到“伤心”病狂？

为什么这个社会会这样？

细心想想就知道了，不诚信是从哪开始的？为什么我们去有关部门办事，还要托关系，甚至正常应该为我们做的，还要送钱才办？

有权者大肆挥霍，二代可以横行天下，吃喝玩乐，我们一般老百姓呢？

为什么我们会有那么多仇富？

因为很多有钱的人钱，不是靠劳动所得，而是权力所得，甚至是与权力勾结所得。

所以老百姓心里不平衡，所以表现出来 拜金、无视法律、无道德底线等

而西方国家，监督体制健全，所以人法律一律平等，靠劳动所得。人心自然就平衡。

好像就是去年的事，德国总统因为假日出去度假，有个企业替他掏了几千块的宾馆住宿费，和他买房时，一个企业给他贷款利息是按4%收，而正常的5%，就这事，德国总统被近辞职了，

我们呢，这是什么事？

因此，楼主要想写好作文，应该从深层次剖析，而不是：人云亦云，说什么不诚信、道德

都不是根本。

关于食品安全的作文

　有一句拥有“真理”的话：想吃果冻了，舔下皮鞋，想喝老酸奶了，舔下皮鞋，感冒要吃药了，还是舔下皮鞋！上得了厅堂，下得了厨房，爬得了高山，涉得了水塘，制得成酸奶，压得成胶囊，2012，皮鞋很忙！

现在，食品安全可是我们的一大隐患，吃什么东西，都小心翼翼，胆战心惊。

那一次，从网上找来了一幅，旁边写着——真实版“东邪西毒南帝北丐”（这是射雕英雄传里的四大武林高手）。是中国地图，在东部写着两个字：东鞋；西部写着西毒；南边写着南帝；北面写着北钙。

这是什么意思？意思很简单，却很有深意。

大家可能看过金庸写的《射雕英雄传》吧。“东邪、西毒、南帝、北丐”就是里面大名鼎鼎的人物。但是，照片上的一部分字不一样，而且意思也不一样。

东邪（东鞋）：烂皮鞋；西毒（西毒）：毒胶囊；南帝（南地）：地沟油；北丐（北钙）：三鹿婴儿高钙奶粉。

他们都是我们经常入口的，你看可怕不可怕。

还有很多事例——饮料又好喝又美味，而且芒果、苹果、葡萄等等各种口味都有。令人大吃一惊的是，这些诱人的饮料竟然用各种添加剂调出来的！有一个关于饮料的视频，证实了这种说法——那是一个老师在讲课，他的学生们都按照要求一人买了一瓶饮料，他用各种添加剂制造出来了一种种口味的饮料，然后请同学们分别品尝。同学们都在瓶子的盖子里面盛一点儿老师的混合“饮料”，又喝了一点儿自己买的饮料，一对比，都发现味道都是一样的！也就是说，饮料里面没有什么水果汁，而是一种种添加剂的混合体！

有一些人为了能够快点儿挣钱，在水果上面涂上一些催熟剂，这样水果就会很快成熟。所以我们千万不要购买那些反季水果！

在蔬菜上面的农药。如果我们不仔仔细细地洗好几遍，吃是绝对不可能的事。妈妈说以前的时候把自己种的蔬菜摘下来，在衣服上擦一擦，就可以吃，这令我羡慕不已，可是这种生活在现在是已经不会拥有的了。

以前，我非常喜欢喝奶，每天都会喝好几包。可是听说奶里面的明胶是工业明胶——用臭皮鞋做的，我说什么也不想了……

食品安全，真的很令人担忧，吃什么东西，都需要“三思而后行”。食品安全，真的很令人着急，望着众多美食，只有咽口水的份了……

一方面是希望各位生产食品的人、出售食品的人能够为我们着想，不要只顾着自己赚钱，另一方面是希望检查的人不要收到了好处就网开一面，就开始给他们大开绿灯，他们应该想想，如果你吃了这种东西，你会怎么样……

我想问下蒙牛老酸奶里有没有加塑化剂呀

添凝胶剂后就成固体状酸奶

“老酸奶”与普通酸奶到底有何区别？“严格来说，市面上所谓的‘老酸奶’产品，应当叫做‘酸奶冻’比较确切。”中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红在博客中曾提道：“老酸奶”为了运输方便，添加了凝胶剂，普通牛奶原料加明胶、琼脂、卡拉胶等植物胶，就可以制成这种凝冻状态。“无论怎么震荡都不会变成液态，

但不清楚塑化剂能不能做成明胶，你要慎重，中国人是世界上最没信用，最坏的略等人种，为了钱，什么缺德事都干得出来，反正我是对现在的社会完全丧失信心了，

最近，出现了“想吃果冻，拿我的皮鞋舔一舔，想喝酸牛奶，拿我的皮鞋舔一舔”的调侃．一些非法厂家酸牛奶

A、绿色食品分为A级和AA级两类：A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色；A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质；绿色食品的标志有上方的太阳、中间的蓓蕾和下方的绿叶组成，其中AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色．AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质．A正确符合题意；

B、油炸食品，烧烤食品等被营养专家称作“垃圾食品”，这是因为在制作过程中不仅产生大量有害气体污染环境，而且食物中还会产生一些强至癌物质，如丙烯醛，化学式为（C2H3CHO），B错误不符合题意；

C、使用《健康报》或塑料袋长时间包装温度高的食品，容易变质，变质的食品中产生许多有毒成分，伤害人体，C错误不符合题意；

D、淀粉有遇碘变蓝的特性，牛奶的主要成分是蛋白质，遇碘不变蓝，因此可向牛奶中滴碘液来检测牛奶中是否含有淀粉，D正确符合题意．

故选：A、D．

好了，今天关于“老皮鞋酸奶触犯哪条食品安全法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“老皮鞋酸奶触犯哪条食品安全法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。