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吃竹笋的好处

好处：

1、增进食欲：竹笋气味特殊，为淡淡的清香味，食用后会对味蕾产生 *** ，使口腔内腺体分泌增多，因此具有增进食欲、开胃等作用。

2、促进排便：由于竹笋中膳食纤维含量丰富，因此在食用后，具有加快胃肠蠕动，促进人体排便，防止便秘等作用。另外，膳食纤维还高笑能阻止人体对脂肪、胆固醇等吸收，因此对于控制体重也有一定作用。

3、补充营养：由于竹笋中含有丰富的硫胺素、锰、钾、磷等维生素和矿物质，因此适量洞唯食用竹笋可补充人体内所需营养元素，为人体补充所需营养。

二、纳念培坏处：

1、影响部分营养物质吸收：由于竹笋中含有丰富草酸，过多食用竹笋后，体内草酸含量增加，可能会降低人体对钙、锌等营养物质的吸收，竹笋与高钙食物、富含锌的食物同食会降低钙、锌的营养价值。

2、胃肠不适：对于患有胃肠疾病者来说，由于竹笋中膳食纤维较多，可能对人体胃肠产生 *** ，出现腹胀、FuTong等胃肠不适的表现。因此，患有胃肠疾病者应尽量不要食用过多竹笋。

磷、铁等微量元素，可以补充人体所需的钙质

竹笋还有一些比较好的作法，这样做的竹笋也比较好吃。

1.准备好所需的材料：闹族返竹笋、盐、葱花、蒜蓉、芝麻油、白糖、醋、鸡精、料酒等。

2.将竹笋洗净穗卖，切成小段，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。

3.锅中放入植物油，放入葱花、蒜蓉爆香，放入备好的竹笋段，用中火翻炒至表面焦黄。

4.放入少量盐、白糖、醋、鸡精、料酒，翻炒均匀，放入少量清水，封盖焖煮至竹笋熟透，最后加入芝麻油拌匀即可。

通肠排便，竹笋中的植物纤维可促进胃肠蠕动，降低肠内压力，可治疗便秘，预防肠癌。

二、开胃健脾，竹笋中的白色含氮物质。使其有独特的清香，有助于开胃，促进消化，增强食欲。

三、开膈消痰，竹笋丰富的植物纤维可降低体内多余的脂肪，消痰化瘀。

四、增强免疫力，竹笋的植物蛋白维生素及微量元素含量大哗高，可增强机体免疫力，防病抗病能力。

当然，吃竹笋也有坏处，比如竹笋是一禅简种发物，对于老慢支哮喘等疾病，过敏性鼻炎皮炎、皮肤病等疾病要慎食春笋，竹笋中难溶性的草酸是导致尿路结石的因素之一，还可贺仿裤妨碍钙的吸收，尿结石骨质疏松患者不宜多食。此外竹笋纤维粗，难以消化，肝硬化、食管静脉曲张的患者吃了易引起消化道大出血。

竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。

2、膳食纤维促进通便。竹笋含富纤维素，可以增加便量，促进通便。同时，将肠内的有害物质一起排出，可以预防大肠癌等。

3、钾元素预防高血压。竹笋含有大量的钾冲桐猜元素，而钾元素可令体内多余的钠元素排泄出来，所以对预防高血压有效。

扩展资料：

1、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。

2、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。

3、竹散型笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

4、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但轮毕易熟烂，而且更易入味。

参考资料来源：人民网-春季吃竹笋的4大好处详述竹笋的做法

参考资料来源：人民网-夏季吃竹笋的好处竹笋食用4注意事项

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好处：1、增进食欲：竹笋气味特殊，为淡淡的清香味，食用后会对味蕾产生 *** ，使口腔内腺体分泌增多，因此具有增进食欲、开胃等作用。2、促进排便：由于竹笋中膳食......

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